{"id":808,"date":"2023-05-12T17:43:06","date_gmt":"2023-05-12T17:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=808"},"modified":"2023-05-12T17:52:42","modified_gmt":"2023-05-12T17:52:42","slug":"beerenkuchen-mit-mascapone","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=808","title":{"rendered":"Beerenkuchen mit Mascapone"},"content":{"rendered":"\t\t
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Beerenkuchen mit Mascapone<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zubereitungszeit:<\/p>

30 Minuten<\/p>

Schwierigkeit:<\/p>

Einfach<\/p>

Kalorien: 400 kcal \/ Portion<\/p>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0<\/p>

Zutaten f\u00fcr 1 Backblech (ergibt 20 St\u00fccke)<\/p>

250 g Butter<\/p>

340 g Zucker<\/p>

2 Pck. Vanillezucker<\/p>

1 Prise Salz<\/p>

6 Eier<\/p>

350 g Mehl<\/p>

1 Pck. Backpulver<\/p>

30 g Kakaopulver<\/p>

500 g Mascarpone<\/p>

250 g Quark<\/p>

1\/2 Zitrone, Saft davon<\/p>

900 g gemischte Beeren TK (Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren)<\/p>

2 Pck. roter Tortenguss<\/p>

Butter f\u00fcr das Blech<\/p>

Zubereitung:<\/p>

\u00a0<\/p>

Den Backofen auf 175 \u00b0C (Umluft 155 \u00b0C) vorheizen.<\/p>

Die Butter mit 200 g Zucker, 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker und dem Salz schaumig r\u00fchren. Die Eier nach und nach unterr\u00fchren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und auf die Ei-Creme sieben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.<\/p>

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.<\/p>

Den Teig darauf verteilen und glatt streichen.<\/p>

Den Teig im Backofen etwa 30 Minuten backen<\/p>

und abk\u00fchlen lassen.<\/p>

Ein 2. Backblech kopf\u00fcber darauflegen und die ganze Einheit um 180\u00b0 umdrehen, das Backpapier abziehen und einen Metallrahmen um den Boden legen.<\/p>

Den Mascarpone, den Quark, 100 g Zucker, 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker und den Zitronensaft miteinander verr\u00fchren.<\/p>

Auf den abgek\u00fchlten Boden geben und glattstreichen.<\/p>

Die Beeren-TK-Mischung auftauen und abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die abgetropfte Beerenmischung auf die Creme geben.<\/p>

Den Tortenguss mit 40 g Zucker in einem Topf mischen, nach und nach 500 ml Wasser (75 ml Johannisbeersirup mit 425 ml kaltem Wasser mischen, den aufgefangenen Saft der TK-Mischung dazu geben) einr\u00fchren. Unter R\u00fchren aufkochen.<\/p>

Den Guss mit einem L\u00f6ffel gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Beeren verteilen.<\/p>

Den Beerenkuchen etwa 60 Minuten ruhen lassen, dann in St\u00fccke schneiden und servieren.<\/p>

Brenn- und N\u00e4hrwerte pro Portion*<\/p>

\u00a0<\/p>

Brennwert: 400 kcal \/ 1670 kJ<\/p>

Eiwei\u00df: 7 g<\/p>

Kohlenhydrate: 40 g<\/p>

Fett: 23 g<\/p>

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion = 1\/20 des zubereiteten Rezepts<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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