{"id":785,"date":"2023-05-12T17:01:59","date_gmt":"2023-05-12T17:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=785"},"modified":"2023-05-12T17:39:40","modified_gmt":"2023-05-12T17:39:40","slug":"apfel-mascapone-kuchen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=785","title":{"rendered":"Apfel-Mascapone-Kuchen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Apfel-Mascapone-Kuchen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00a0<\/p>

Zutaten f\u00fcr\u00a016\u00a0Portionen\u00a0\u00a0 (26 cm \u00d8)<\/strong><\/p>

  • 150\u00a0g Mehl<\/strong><\/li>
  • 75\u00a0g Puderzucker<\/strong><\/li>
  • Salz<\/strong><\/li>
  • 1\u00a0TL Backpulver\u00a0(geh\u00e4uft)<\/strong><\/li>
  • 7 Ei\u00a0(Gr\u00f6\u00dfe M)<\/strong><\/li>
  • 75\u00a0g Butterschmalz<\/strong><\/li>
  • 1 Apfel<\/strong><\/li>
  • 4\u00a0EL Zitronensaft<\/strong><\/li>
  • 750\u00a0g Mascarpone<\/strong><\/li>
  • 200\u00a0g Sahnejoghurt\u00a0(griechisch)<\/strong><\/li>
  • 2\u00a0PK Vanillinzucker<\/strong><\/li>
  • 150\u00a0g Zucker<\/strong><\/li>
  • 5\u00a0PK Puddingpulver\u00a0(zum Kochen, Vanillegeschmack)<\/strong><\/li>
  • 100\u00a0g Himbeere<\/strong><\/li>
  • 3\u00a0EL Gelee\u00a0(\u00c4pfel)<\/strong><\/li>
  • Mehl\u00a0(f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che)<\/strong><\/li>
  • Fett\u00a0(f\u00fcr die Form)<\/strong><\/li><\/ul>

    Zubereitung<\/strong><\/p>

    1.
    Schritt<\/strong><\/p>

    Mehl, Puderzucker, 1 Prise Salz und Backpulver in einer Sch\u00fcssel mischen. 1 Ei und Butterschmalz in St\u00fcckchen zugeben. Erst mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes, dann mit den H\u00e4nden zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.<\/strong><\/p>

    2.
    Schritt<\/strong><\/p>

    Teig auf einer mit Mehl best\u00e4ubten Arbeitsfl\u00e4che rund (ca. 34 cm \u00d8) ausrollen. Teig in eine gefettete Springform (26 cm \u00d8) legen, dabei am Rand andr\u00fccken.<\/strong><\/p>

    3.
    Schritt<\/strong><\/p>

    Apfel waschen, trocken reiben, vierteln und Kerngeh\u00e4use entfernen. Apfelviertel in d\u00fcnne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Mascarpone, Joghurt, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 6 Eier, Zucker und 3 EL Zitronensaft verr\u00fchren. Puddingpulver unterr\u00fchren.<\/strong><\/p>

    4.
    Schritt<\/strong><\/p>

    Mascarponemasse in die Form gie\u00dfen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 \u00b0C\/ Umluft: 150 \u00b0C\/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten die Apfelscheiben ringf\u00f6rmig auf dem Kuchen verteilen, dabei einen Kreis in der Mitte frei lassen. Backofen ausschalten und den Kuchen darin ca. 1 Stunde ziehen lassen. Kuchen herausnehmen, ausk\u00fchlen lassen und aus der Form l\u00f6sen.<\/strong><\/p>

    5.
    Schritt<\/strong><\/p>

    Himbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Himbeeren in der Mitte des Kuchens verteilen. Gelee in einem kleinen Topf erhitzen, Apfelscheiben und Himbeeren damit bestreichen.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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