{"id":2102,"date":"2024-10-12T16:22:20","date_gmt":"2024-10-12T16:22:20","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=2102"},"modified":"2024-10-12T16:38:32","modified_gmt":"2024-10-12T16:38:32","slug":"ungarisches-gulasch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=2102","title":{"rendered":"Ungarisches Gulasch"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2102\" class=\"elementor elementor-2102\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5b8aed8 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5b8aed8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-40d0004\" data-id=\"40d0004\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-16a7ab3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"16a7ab3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ungarisches Gulasch<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-37eaf0e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"37eaf0e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2105 alignleft\" src=\"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Un-Gul-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"763\" height=\"572\" srcset=\"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Un-Gul-300x225.jpg 300w, https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Un-Gul-768x576.jpg 768w, https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Un-Gul.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 763px) 100vw, 763px\" \/><span style=\"color: #ccffff;\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zwiebel(n)<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">5\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Knoblauchzehe(n)<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">500 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Schweinegulasch<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Zitronensaftkonzentrat, einige Tropfen davon<\/span><\/h4><ol><li><h4><span style=\"color: #ccffff;\">B. Sonnenblumen\u00f6l, ein guter Schuss<\/span><\/h4><\/li><\/ol><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 Liter\u00a0\u00a0 Wasser (aufgeteilt in 2mal 500 ml)<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcmmelpulver<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Br\u00fchepulver<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">100 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tomatenmark<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Paprikapulver, edels\u00fc\u00dfes<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Paprikapulver, rosenscharfes<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Majoran<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Salz<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pfeffer<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">1 Prisen\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcmmelpulver<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">N\u00e4hrwerte pro Portion<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Kcal 522\u00a0\u00a0 Eiwei\u00df 24,31 g\u00a0\u00a0 Fett 38,36 g\u00a0\u00a0 Kohlenhydr. 20,49 g<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Zubereitung<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Arbeitszeit ca. 40 Minuten<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Ruhezeit ca. 1 Stunde<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Koch-\/Backzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Gesamtzeit ca. 3 Stunden 25 Minuten<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in eine Pfanne geben. Das Gulasch in mundgerechte St\u00fccke schneiden (besser zu klein als zu gro\u00df) und mit in die Pfanne geben. Das Gulasch salzen. Jetzt mit den Zwiebeln und Knoblauch vermischen, mit ein paar Tropfen Zitronensaftkonzentrat betr\u00e4ufeln, Deckel drauf und ca. 60 Minuten ziehen lassen.<\/span><\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Anmerkung der Chefkoch.de Rezeptbearbeitung: Da in Kommentaren immer wieder danach gefragt wird, obwohl die Angaben des Rezepteinstellers eindeutig sind: In diesem ersten Arbeitsschritt wird noch nichts gebraten, nichts erhitzt. Gulasch, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronensaftkonzentrat ziehen kalt in der geschlossenen Pfanne.<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Nach 60 Minuten einen guten Schuss Sonnenblumen\u00f6l (wichtig: kein Oliven\u00f6l oder \u00e4hnliches verwenden, wegen des starken Eigengeschmacks) in die Pfanne geben und das Gulasch ca. 10 Minuten bei h\u00f6chster Hitze anbraten. Danach bei niedrigerer Hitze (Stufe 4, bzw. 2\/3 der vollen Leistung eines Herdes) ca. 15 Minuten weiterbraten. Jetzt 500 ml Wasser in die Pfanne geben, eine Prise K\u00fcmmel und einen guten Teel\u00f6ffel Br\u00fchepulver zugeben, alles gut verr\u00fchren und bei gleichbleibender Hitze unter gelegentlichem Umr\u00fchren ca. 40 Minuten ohne Deckel k\u00f6cheln lassen, bis das Wasser vollkommen verkocht ist.<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Nun 500 ml Wasser in einem Messbecher mit dem Tomatenmark, einem guten Teel\u00f6ffel Paprika edels\u00fc\u00df, einer Prise Paprika rosenscharf, Majoran, Salz, Pfeffer und noch etwas K\u00fcmmel w\u00fcrzen und in die Pfanne geben. Bei niedrigerer Hitze (Stufe 2, bzw. 1\/3 der vollen Leistung des Herdes) jetzt nochmal ca. 30 Minuten mit Deckel bei gelegentlichem Umr\u00fchren k\u00f6cheln lassen.<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Als Beilage nimmt man idealerweise Nockerln aber auch kleine Frischei-Spiralnudeln eignen sich sehr gut und sehen den Nockerln ja fast \u00e4hnlich.<\/span><\/h4><h4>\u00a0<\/h4><h4><span style=\"color: #ccffff;\">Da es mittlerweile unz\u00e4hlige &#8222;originale&#8220; und &#8222;echte&#8220; Rezepte f\u00fcr ungarisches Gulasch gibt, stelle ich meins, das wohl dass g\u00e4ngigste in Lokalen am Balaton und allgemein in Ungarn ist, f\u00fcr alle ein, die auf der Suche nach dem leckeren Gulasch, bzw. P\u00f6rk\u00f6lt wie aus dem Urlaub sind. \u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0<\/span><\/h4><h4 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.eu\/STRATO-apps\/wordpress_03\/app\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Ungarisches Gulasch.mp4\" data-wplink-url-error=\"true\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Video<\/strong><\/span><\/a><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-875b110 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"875b110\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ungarisches Gulasch Zutaten f\u00fcr 2 Portionen 2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zwiebel(n) 5\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Knoblauchzehe(n) 500 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Schweinegulasch Zitronensaftkonzentrat, einige Tropfen davon B. Sonnenblumen\u00f6l, ein guter Schuss 1 Liter\u00a0\u00a0 Wasser (aufgeteilt in 2mal 500 ml) 1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 K\u00fcmmelpulver 1 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Br\u00fchepulver 100 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tomatenmark 1 TL\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Paprikapulver, edels\u00fc\u00dfes 1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Paprikapulver, rosenscharfes 1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Majoran 1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Salz 1 Prise(n)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2102","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2102"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2139,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2102\/revisions\/2139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}