{"id":1529,"date":"2023-05-14T16:26:24","date_gmt":"2023-05-14T16:26:24","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=1529"},"modified":"2023-05-14T16:47:38","modified_gmt":"2023-05-14T16:47:38","slug":"himbeer-kaesekuchen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=1529","title":{"rendered":"Himbeer-K\u00e4sekuchen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Himbeer-K\u00e4sekuchen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1 grosse Springform, 28 cm Durchmesser<\/span><\/p>

400 g Himbeeren tiefgefroren<\/p>

100 g Zucker<\/p>

1 P\u00e4ckchen Bourbon-Vanillezucker<\/p>

1 TL geh\u00e4uft Feine Speisest\u00e4rke<\/p>

3 EL Zitronensaft<\/p>

F\u00fcr den Teig:<\/span><\/p>

150 g Weizenmehl<\/p>

1 EL Kakaopulver<\/p>

100 g Zucker<\/p>

1 P\u00e4ckchen Bourbon-Vanillezucker<\/p>

100 g weiche Butter<\/p>

F\u00fcr den Belag:<\/span><\/p>

500 g Mascarpone<\/p>

600 g Frischk\u00e4se Doppelrahmstufe<\/p>

100 g Schlagsahne<\/p>

5 Stk. Eier Gr\u00f6\u00dfe M<\/p>

100 g Zucker<\/p>

50 g Feine Speisest\u00e4rke<\/p>

1 P\u00e4ckchen Zitronenschale gerieben<\/p>

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ZUBEREITUNG<\/span><\/p>

F\u00fcr das Himbeermark\u2026.<\/p>

\u2026. Himbeeren, 100 g Zucker und 1 P\u00e4ckchen Bourbon-Vanillezucker in einen Topf geben und unter R\u00fchren aufkochen. Die Himbeeren durch ein Sieb streichen und zur\u00fcck in den Topf geben. Dann einen geh\u00e4uften TL Speisest\u00e4rke mit Zitronensaft glatt r\u00fchren, mit dem Himbeermark verr\u00fchren und alles unter R\u00fchren aufkochen. Etwas abk\u00fchlen lassen !<\/p>

2<\/p>

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Boden der Springform gut einfetten.<\/p>

F\u00fcr den Streuselteig\u2026.<\/p>

3<\/p>

\u2026. Weizenmehl mit Kakaopulver in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mischen. Dann 100 g Zucker, 1 P\u00e4ckchen Bourbon-Vanillezucker und die weiche Butter hinzuf\u00fcgen und alles mit den R\u00fchrst\u00e4ben des Mixers zuerst auf niedrigster, dann auf h\u00f6chster Stufe zu Streuseln verarbeiten.<\/p>

4<\/p>

Den Streuselteig auf dem Springformboden verteilen und mit einem Essl\u00f6ffel zu einem Boden andr\u00fccken.<\/p>

5<\/p>

Nun die Springform auf dem Rost in den Backofen schieben (unteres Drittel) und dort bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen. Dann den Boden in der Form auf einem Kuchengitter etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>

F\u00fcr den Belag\u2026..<\/p>

6<\/p>

\u2026. K\u00e4sesorten mit Sahne und Eiern mit den R\u00fchrst\u00e4ben des Mixers zun\u00e4chst auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe verr\u00fchren. Dann 100 g Zucker, 50 g Speisest\u00e4rke und Zitronenschale unterr\u00fchren und die Creme auf dem vorgebackenen Boden verteilen.<\/p>

7<\/p>

Nun das abgek\u00fchlte Himbeermark darauf geben, mit einer Gabel\"\" marmorieren. Dann im Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.<\/p>

8<\/p>

Nach den 10 Minuten Backzeit die Backofen-Temperatur auf 160 Grad reduzieren und den Kuchen in etwa 45 Minuten fertig backen.<\/p>

9<\/p>

Den Kuchen im ausgeschalteten Backofen erkalten lassen. Dabei einen Holzl\u00f6ffel in die Backofent\u00fcr klemmen. Vor dem Servieren die Springform l\u00f6sen hika4und entfernen.<\/p>

Angaben pro 100 g\"\"<\/p>

kJ (kcal) 1080 (258)<\/p>

Eiwei\u00df 4,7 g<\/p>

Kohlenhydrate 21,9 g<\/p>

Fett 16,6 g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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