{"id":1197,"date":"2023-05-14T10:20:38","date_gmt":"2023-05-14T10:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=1197"},"modified":"2024-10-15T17:31:27","modified_gmt":"2024-10-15T17:31:27","slug":"amerikanische-buttercreme","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=1197","title":{"rendered":"amerikanische Buttercreme"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1197\" class=\"elementor elementor-1197\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2f5ccad elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2f5ccad\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-68c4102\" data-id=\"68c4102\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc98569 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cc98569\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Amerikanische Buttercreme<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-adab91c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"adab91c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Amerikanische Buttercreme (klassisch)<\/strong><\/span><\/span><\/h4><h4><strong>sehr s\u00fc\u00dfe, fondanttaugliche Creme &#8211; die klassische Buttercreme in England und den USA<\/strong><\/h4><h4><strong>K\u00fcche \u00a0 Amerikanisch<\/strong><\/h4><h4><strong>Rezepttyp \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cremes, Grundrezept<\/strong><\/h4><h4><strong>Zubereitungszeit \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 30 Minuten<\/strong><\/h4><h4><strong>Mengen<\/strong><\/h4><h4><strong>Portionen \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/h4><h4><strong>Portionen<\/strong><\/h4><h4><strong>Ergibt ca. 1200ml oder 1100g. Zum Einstreichen von einer ca. 26cm gro\u00dfen und 8cm hohen Torte.<\/strong><\/h4><h4><strong>Zutaten<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 320 g weiche Butter<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 750 g Puderzucker<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 3 EL Fl\u00fcssigkeit Menge variabel siehe Varianten unten<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 1\/2 TL Salz Menge nach Geschmack<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Aroma siehe Varianten unten<\/strong><\/h4><h4><strong>Zubereitung<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Butter, Aroma (Vanille o.\u00e4.) und Salz ca. 5min luftig aufschlagen. Wird Palmin oder ein anderes wei\u00dfes Fett verarbeitet, wird dieses mit aufgeschlagen.<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Dann essl\u00f6ffelweise den gesiebten Puderzucker zuf\u00fcgen und alles aufschlagen. Etwa nach \u2154 der Puderzuckermenge muss man beginnen, langsam Fl\u00fcssigkeit zuzuf\u00fcgen. Es werden nur wenige Tropfen ben\u00f6tigt, immer unter R\u00fchren gerade nur so viel zuf\u00fcgen, wie ben\u00f6tigt wird. Die Creme sollte mindestens 10min aufgeschlagen werden. Fl\u00fcssige Zus\u00e4tze werden am besten in die Fl\u00fcssigkeit ger\u00fchrt, feste Zus\u00e4tze (Zitronenschale, Milchpulver, Schlagcremepulver) werden mit dem Puderzucker gemischt. Die Fl\u00fcssigkeit dabei nur vorsichtig zugeben, gerade so viel wie eben n\u00f6tig. Ist der gesamte Puderzucker untergearbeitet, kann weitere Fl\u00fcssigkeit zugef\u00fcgt werden, um die Konsistenz weicher zu machen.<\/strong><\/h4><h4><strong>Hinweise<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Buttercreme sollte immer bei Zimmertemperatur verarbeitet werden. Wird die Creme vorbereitet und daher l\u00e4ngere Zeit gek\u00fchlt, muss sie wieder Zimmertemperatur annehmen und anschlie\u00dfend gr\u00fcndlich aufgeschlagen werden. Gerinnt sie dabei, ist sie zu kalt. Dann hilft leichtes Erw\u00e4rmen \u00fcber dem Wasserbad oder f\u00fcr eine Sekunden in der Mikrowelle.<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Ist die Buttercreme z.B. im Sommer zu weich, hilft kurzes K\u00fchlen.<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Torten mit Buttercreme gef\u00fcllt m\u00fcssen vor dem Servieren ebenfalls wieder Zimmertemperatur annehmen, damit die Creme weich wird und sich die Aromen entfalten. Das kann je nach Gr\u00f6\u00dfe der Torte und Raumtemperatur unterschiedlich lange dauern, 1-2h sollten eingeplant werden.<\/strong><\/h4><h4><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 Mit Buttercreme gef\u00fcllte Torten neigen dazu, trocken zu werden. Ich empfehle daher, die B\u00f6den mit L\u00e4uterzucker zu tr\u00e4nken. Daf\u00fcr Zucker und Wasser etwa 1:1 aufkochen, abk\u00fchlen lassen und jeweils 4-5 EL \u00fcber die B\u00f6den tr\u00e4ufeln. Das macht den Boden weder matschig noch s\u00fc\u00df, es macht die Torte nur saftig. Nach Wunsch kann der L\u00e4uterzucker auch mit S\u00e4ften gekocht werden oder mit Alkohol, Vanille usw. aromatisiert werden.<\/strong><\/h4><h4><strong>Hinweise<\/strong><\/h4><h4><strong>Haltbarkeit:<\/strong><\/h4><h4><strong>Mit Wasser zubereitet ist die Creme ca. 1-2 gek\u00fchlt Wochen haltbar, mit Milch verk\u00fcrzt sich die Haltbarkeit auf 4-5 Tage. Mit Wasser zubereitet kann die Creme auch ca. 1 Tag ungek\u00fchlt stehen.<\/strong><\/h4><h4><strong>Bei Motivtorten:<\/strong><\/h4><h4><strong>Die Creme ist fondanttauglich und somit zum Einstreichen von Motivtorten geeignet.<\/strong><\/h4><p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.eu\/STRATO-apps\/wordpress_03\/app\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Amerikanische-Schokobuttercreme.mp4\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Video<\/strong><\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amerikanische Buttercreme Amerikanische Buttercreme (klassisch) sehr s\u00fc\u00dfe, fondanttaugliche Creme &#8211; die klassische Buttercreme in England und den USA K\u00fcche \u00a0 Amerikanisch Rezepttyp \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cremes, Grundrezept Zubereitungszeit \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 30 Minuten Mengen Portionen \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Portionen Ergibt ca. 1200ml oder 1100g. 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