{"id":1044,"date":"2023-05-13T11:58:00","date_gmt":"2023-05-13T11:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=1044"},"modified":"2023-05-13T12:22:34","modified_gmt":"2023-05-13T12:22:34","slug":"dinkelvollkornbroetchen-mit-apfel-und-walnuessen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/?page_id=1044","title":{"rendered":"Dinkelvollkornbr\u00f6tchen mit Apfel und Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1044\" class=\"elementor elementor-1044\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fcb69dd elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fcb69dd\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-99e7152\" data-id=\"99e7152\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3bc066c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3bc066c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Dinkelvollkornbr\u00f6tchen mit Apfel und Waln\u00fcssen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30a7878 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30a7878\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><em><strong>F\u00fcr das Quellst\u00fcck:<\/strong><\/em><strong><br \/><\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>25 g Dinkelvollkornschrot oder Vollkornmehl<br \/>25 g Wasser<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><em><strong>F\u00fcr den Hauptteig:<\/strong><\/em><strong><br \/><\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>240 g Dinkelvollkornmehl<br \/>7 g Hefe<br \/>7 g Salz<br \/>7 g Malz<br \/>20 ml \u00d6l, geschmacksneutral<br \/>115 ml Wasser<br \/>1 kleiner Apfel, in kleinen St\u00fcckchen<br \/>50 g Quellst\u00fcck<br \/>20 g Waln\u00fcsse<\/strong><\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>Das Quellst\u00fcck am Vortag verr\u00fchren und bei Raumtemperatur quellen lassen.<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>F\u00fcr den Teig alle Zutaten, au\u00dfer den Waln\u00fcssen, in einer Sch\u00fcssel vermischen und f\u00fcr vier bis f\u00fcnf Minuten kneten. Den Teig anschlie\u00dfend f\u00fcr 20 Minuten gehen lassen.<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>Im Anschluss gleichgro\u00dfe St\u00fccke (je nach Bedarf der Br\u00f6tchengr\u00f6\u00dfe, hier sechs gleichgro\u00dfe St\u00fccke) teilen und die Br\u00f6tchen formen. Die Oberseite der Br\u00f6tchen in Dinkelvollkornmehl w\u00e4lzen.<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>Die Br\u00f6tchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und f\u00fcr 20 Minuten stehen lassen.<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220 Grad aufheizen und eine Schale Wasser auf die unterste Schiene stellen. Die Br\u00f6tchen z\u00fcgig in den Backofen schieben.<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>Die Temperatur nach f\u00fcnf Minuten auf 200 Grad reduzieren und den Wasserdampf entweichen lassen, damit eine krosse Kruste entstehen kann.<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>Die Br\u00f6tchen f\u00fcr circa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie die gew\u00fcnschte Farbe haben.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dinkelvollkornbr\u00f6tchen mit Apfel und Waln\u00fcssen Zutaten: \u00a0 F\u00fcr das Quellst\u00fcck: \u00a0 25 g Dinkelvollkornschrot oder Vollkornmehl25 g Wasser \u00a0 F\u00fcr den Hauptteig: \u00a0 240 g Dinkelvollkornmehl7 g Hefe7 g Salz7 g Malz20 ml \u00d6l, geschmacksneutral115 ml Wasser1 kleiner Apfel, in kleinen St\u00fcckchen50 g Quellst\u00fcck20 g Waln\u00fcsse \u00a0 Das Quellst\u00fcck am Vortag verr\u00fchren und bei Raumtemperatur [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1044","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1044"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1053,"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1044\/revisions\/1053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--hw-kppers-t9a.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}